新茶饮的主业纷纷卷起配料健康和低价，极致性价比之下的9.9元价格战，也让利润空间一再压缩。为了吸引消费者，各品牌使出了浑身解数，其中缓解增长焦虑的小零食，谁又能说不是一种针对年轻人的“钓饵”呢?
奶茶门店琳琅满目的零食货架，有时让人恍惚以为自己进错了店，但对大多数新茶饮品牌来说，零食还不足以成为护城河。
奈雪的茶财报显示，2024年上半年，包含茶叶礼盒、零食等的其他产品板块实现营收3.8亿元，营收占比为14.9%。8月，茶颜悦色在接受媒体采访时表示，其现制茶饮与零售产品的营收占比为7∶3。至于蜜雪冰城，线上一年卖出4700多万元的小零食，在百亿元级别的营收里只能算九牛一毛。
也就是说，现阶段小零食只能是副业，跨界并不意味着转行。但茶饮品牌不约而同地做起这门副业，显然离不开某种增长焦虑。
艾媒咨询数据显示，新式茶饮行业已经进入存量竞争阶段，预计2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长6.4%，这与2023年13.5%的增速、2021年50%以上的增速相比，明显放缓了许多。
赛道拥挤的情况下，资本也没那么青睐新茶饮品牌了。2024年，茶百道上市首日即破发，而蜜雪冰城从2022年开始就尝试申请上市，从A股辗转到港股，2024年年初递交的上市申请已于年中过期失效，仍未成功上市。
更不用说，新茶饮的主业纷纷卷起配料健康和低价，极致性价比之下的9.9元价格战，也让利润空间一再压缩。为了吸引消费者，各品牌使出了浑身解数，其中缓解增长焦虑的小零食，谁又能说不是一种针对年轻人的“钓饵”呢?
惹人注意的大动作少不了联名周边。雷报数据显示，截至2024年9月初，包括沪上阿姨、茶颜悦色、CoCo都可等在内的13家茶饮/咖啡品牌累计发起过101次IP联名营销事件。从前少有的联名活动，如今已经成了固定节目。
既然主战场打得难分难舍，那么寻找第二增长曲线似乎是自然而然的事。在零食超市开业前，茶颜悦色今年还新开了“昼夜诗酒茶”小酒馆以及“酥山糖水铺子”店中店，加上此前的茶馆、咖啡店、酒馆，达成“全饮品矩阵”。
不可忽视的是，爱吃小零食和爱喝奶茶的人群是高度重合的。用低价产品引流，带动主打产品的销售，蜜雪冰城早就深谙此道。从2元一支的甜筒冰淇淋、4元一杯的柠檬水，再到夏天1元一杯的冰杯，或许并不能让它赚到钱，但能吸引一部分人来买奶茶就足够了。
魔镜洞察《2024休闲零食市场趋势洞察报告》指出，当下消费者面对大量可选择品类，不仅品牌忠诚度较低，甚至品类忠诚度也不高，而社交媒体上的“尝鲜”话题声量增速高达98.5%。
由此看来，新茶饮做零食，意在以新鲜感来吸引消费者。同时，它们往往还进一步把IP与零食结合。无论是蜜雪冰城还是茶颜悦色，每样零食包装都印着显眼的logo或IP图案，为消费者增加记忆点——说不定消费者什么时候看到了，就想买个零食尝尝，顺便来一杯奶茶。
零食或许还不能让茶饮品牌赚得盆满钵满，但在缓解焦虑方面应该还是有效的。